每年的三月，是我一年當中最重要也最具意義的一個月份。
不為什麼，就因為當中恰巧存在兩個我想忘也忘不了的日子，
而且更重要的是，這兩個日子更分別和我生命中最重要的兩個女人都有關係。
是的，其中一個便是我的生日，同時也是我老木的"母難日"，
而另一個呢，則是我跟我最親愛的小猴子一年一度的"結婚紀念日"囉 
關於生日，或許是由於年紀漸長，
相較於呼朋引伴，近幾年我似乎更偏好低調的默默度過。
所以在一年當中，對我來說最重要的，反而成了是小猴子的生日和我們的結婚紀念日。
說真的，其實我一直很相信"緣份"這件事，
就像我跟小猴子的結婚紀念日，這麼巧正好就跟我老北老木的是同一天，
然後更巧的是，我家小猴子跟我老木的農曆生日，沒錯! 剛剛好也是同一天。
所以你們說，這不是緣份是什麼?
或許在冥冥之中，真的有一條無形的紅線在牽引著我們吧 
好啦! 反正就是這樣，不知不覺的，我跟小猴子結婚已經滿六年了。
如果再加上交往跟相識的時間，前前後後，大概也已經有十幾年的時間了呢!
時間真的過得很快，不是嗎?
雖然在一起的這些年裡，我們一起攜手經歷了好多事情，也去了好多地方。
但我身旁這隻開朗樂觀的小猴子，似乎仍是繼續留級、念她那間永遠的幼稚園大班。
時間在我們身上，感覺有留下了什麼印記，但卻又好像沒帶來什麼太多顯著的改變。
重點是，我們結婚滿六週年了。
跟六年前相比，現在的我們，的確沒什麼太大改變，一樣的快樂，一樣的幸福。
真要說有什麼不同的話，
大概就是彼此的瞭解更深了，默契更好了，然後也更懂得去體諒與包容了吧!
所以對於這樣的"不變"與"改變"，是不是應該來好好慶祝一下，好歹也得好好吃頓大餐嘛
不過阿宅今天挑選的這間餐廳，一開始其實小猴子還頗有意見的呢!
猴：「我老公，我看算了啦...這間聽說很貴耶!」
宅：「沒關係啦! 六周年耶~難得嘛! 老公請你吃啊 」
猴：「嗯...還是不要啦，只是吃一頓飯...感覺好浪費哦!」
宅：「沒這樣吧! 今年我們就不要互送禮物了，當作去開開眼界也好囉 」
沒錯! 與其說這天，我們是來這兒大快朵頤的，倒不如說是來"開眼界"還比較恰當。
原因就是這間「Justin's Signature」，雖然我們老早就聽過它的大名，但卻捨不得來吃。
其實網路上很容易就可以找到關於這間「Justin's Signature」的介紹跟眾多文章。
而重點不外乎便是：「Justin Signature 」是新加坡主廚Justin Quek在台灣的第三家店，
第一家是La Petite Cuisine，第二家是Just In Bistro。而Justin(郭文秀)這位法國料理名廚，
不僅曾擔任新加坡李光耀、吳作棟、李顯龍三任總理的國宴主廚，更有新加坡御廚的美譽。
而Justin在台灣的三間店裡，這間「Justin Signature」相當於是其中的"旗艦店"，
同時店名也可以譯為"Justin的招牌菜"，換句話就是最能享受到Justin拿手美味的一間店囉!
一進到餐廳坐下，我跟小猴子立刻就被眼前這兩張相當"應景"的展示餐盤給吸引住了呢!
呵呵~好啦! 不過這單純只是個巧合啦~
人家最好是知道今天是我們的結婚周年紀念大餐啦~XD
不過這兩張餐盤倒的確是大有來頭，它們可是中國當代畫家林海容的大作哦!
坐下沒多久後，服務人員便端上這盤沒包含在套餐菜單上的主廚招待小菜，
呃...我先承認我們兩個由於急著吃，所以根本就沒好好聽清楚這菜名跟食材。
所以...反正...湯匙裡的海鮮，我跟小猴子都覺得很讚，然後另外像泡芙那個...就還OK啦!
餐前的麵包也很棒，外脆內Q的，沾著油醋吃就很美味囉
然後再來這道也是沒列在套餐菜單上的招待小菜，
裡頭有鮭魚卵、烏魚子跟豆腐泥，吃起來的感覺很清爽，有點像奶酪的口感。
其實吃到這邊，我個人已經覺得「Justin's Signature」的菜色，
無論是在精緻度、創意與食材的挑選跟搭配上，的確都相當出色。
炙燒紅魽魚薄片搭配魚子醬，海膽及番茄凍
從擺盤到口感、滋味都相當讚的一道前菜，簡單來說，就是色香味俱全囉
脆皮溫泉蛋搭配魚子醬、燻鮭魚、酸奶
這道是小猴子點的牛排套餐的前菜，看起來很可愛，吃起來的口感也蠻妙的。
這邊用餐的氣氛其實還蠻不錯的，
人不多，座位間的間隔也蠻大的，用起餐來感覺很舒服。
而且雖然店內只有不多的28個座位，但卻有18個內外場服務人員，總之服務很不錯囉!
清蒸節瓜花鑲甜蝦慕斯佐甜菜頭與杜松子醬汁
其實Justin's Signature有一個很重要的概念便是"西形中韻"。
在法式料裡的精緻、創意、擺盤及頂級食材中，又加入了澳洲有機蔬菜與台灣當地海鮮。
就像這道中西合璧的甜蝦料理，不僅蝦肉Q彈甘甜，而且佐上醬汁與配菜一起入口更是讚啦!
碳烤小捲與生蠔搭配蕪菁泥，墨魚醬汁
沒話說，就是好吃!
小捲很鮮Q，生蠔也處理得很讚，鮮甜又不帶腥味，配上墨魚醬汁的滋味很特別。
煎深海魚搭配蕪菁泥，紫蘇與柚子風味墨魚汁
這道我則是根本就沒機會嚐到...只聽到小猴子說：「好吃。」
然後便一口不留的通通吃光光了~嗯...好啦! 重點是我太太吃得開心就好囉 
嫩煎鴨肝佐焦糖香料蘋果與葡萄乾，原味鴨汁
應該看得出來，我跟小猴子兩個都吃得既專注又開心的吧~XDD
瞧瞧這既紮實又綿密的鴨肝，口感真是一流，
尤其是搭配下頭的焦糖蘋果一起入口，滋味不油不膩，更多了股甘甜與清爽感呢!
油封牛舌與香草時蔬搭配牛肉清湯
我不吃牛肉，所以這道菜的口感跟滋味...就別問我啦~
對了! 吃法式料理，一定要先作好一個心理準備，那就是......
一頓飯必須吃很久啦~! 我想...這大概也是源自於法國人的慵懶習性吧!
反正難得吃大餐，慢慢享受也不錯囉~只不過...急性子的小猴子似乎開始不耐煩了呢XD
不過我覺得Justin's Signature的上菜速度還在我的接受範圍以內啦!
是不是! 還OK啦~雖然小小等了一會兒，不過今晚的主菜現在不就上桌了嘛
慢烤鴨胸與嫩煎鴨肝，野莓醬汁
這真的沒什麼好說的，好吃的鴨肝，加上鮮嫩美味的鴨胸，口味跟口感真的都很讚呢!
爐烤澳洲和牛紐約克與慢燉和牛尾，柚子胡椒汁
同樣的，我不吃牛，所以關於這道主菜，只能轉述我家小猴子的評語：「不錯吃囉!」
咦? 這...為什麼? 為什麼要開槍打我...??
阿妳明明就吃得很開心，幹嘛這樣...我知道了! 小猴子妳這是"愛神的箭"對吧~哈哈哈XDD
好啦! 主菜吃完，也差不多接近尾聲了。
不過很不巧的是...這時候，我的新小相機X10竟然熊熊就給我沒電了，
呃...所以...之後的甜點跟飲料的部分，就只好用手機拍下來給大家看囉!
大致上就是這樣囉~以上就是我跟小猴子的結婚六周年大餐。
看著我太太笑得如此滿足又歡愉的笑容，雖然這頓飯的確不便宜，不過也值得啦
最後我個人的感想是，
這間「Justin's Signature」的確蠻令人讚賞的。
無論是菜色的用心、創意，食材的挑選跟搭配，
甚至是精緻度跟服務方面，在在都令我跟小猴子覺得不虛此行。
不過礙於價格真的不怎麼親民，
所以如果不是趁著我們結婚周年這個機會，
我跟小猴子還真的是很捨不得來這邊用餐消費呢!
雖然短時間內，我們再來的機會應該很渺茫，不過我還是蠻推薦的哦!
好啦! 那麼今天這篇文章就先介紹到這邊了。
然後趁著今天這個機會，也要向我家小猴子小小表白一下：
「謝謝妳一直陪在我身邊，妳對我的包容跟體貼，我通通都知道。
真的很開心，雖然我們已經結婚六年了，但還是能相處得就像當年剛交往時一樣。
只要有妳在我生命中的一天，
我就能擁有滿滿的自信，讓我們的生活一天天越來越好，越來越快樂，越來越幸福。
謝謝妳，我太太。
祝妳結婚六周年快樂，也祝我們能一同攜手度過一個又一個的結婚六周年紀念日 」
然後底下是這間餐廳的相關資訊，有需要的朋友就參考一下吧!
【Justin's Signature 饕客食坊】
地址：台北市敦化南路二段265巷17號 (遠企飯店隔壁巷內)
電話：02-2736-8000
另外，還沒加阿宅跟三喵FB的朋友，也可以點底下的連結過去加一下囉~
覺得今天這頓六周年大餐看起來還不錯吃的，就按個推吧~ 
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