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好吧! 老實說，其實今天這篇文章的照片已經躺在我的電腦硬碟裡好一陣子了。
而之所以會一直遲遲沒有拿出來寫，原因就是咧......
那天晚上我跟阿猴兩個人也不知道是怎麼了，
整個餓到簡直是就像是瀕臨"病急亂投醫"境界的餓死鬼兩隻。
雖然遠遠就看到這閃亮亮的"魚道生"三個大字，
但坦白說...從他外頭的裝飾跟偷偷從門外望進去的店內裝潢，
這...根本瞧不出他賣的是什麼料裡嘛~!!
呃...不過...既然有個"魚"字，那麼...提供的料理應該多多少少跟"魚"有相關吧~
好吧! 於是我們兩個呆瓜，就在抱著這樣"賭一把"的心態下走進了這間"魚道生"囉!
然後走進去之後才發現，哦哦~我們兩個還真是瞎貓碰到死耗子呢!
運氣還真是好啦~原來這邊賣的就是宅猴的最愛之一...日本料理啦
這樣就沒問題啦~是吧! OKOK~那就趕緊在吧檯前坐下...喂))) 師傅~餵飽我們吧~~XD
不過...大概就是因為阿宅跟阿猴實在太餓了的緣故吧!
雖然患有相當嚴重的"部落客拍照強迫症"的我們，
還是有乖乖依循著"沒拍不准吃，先拍再享用"的基本準則。
但當後來把拍的照片放上電腦看的時後才驚覺......
欸...阿這些照片...根本就都是亂拍一通、交差了事的嘛~吼!!!
而且更慘的是啊~當天我們兩個光只顧著吃...完全都沒在管吃的到底是什麼魚的啦~!!
所以啦~雖然當天阿宅跟阿猴兩個吃得還算頗開心跟滿意，
可是當我看著這些照片時，卻像得了失憶症般的~
整個完全搞不清楚誰是誰，只知道...呃...是啦~我們當天好像有吃了一堆魚嘛......
好啦~重點來啦!
當前兩天阿宅上網輸入"魚道生"三個字去google後才發現~
呃...原來這家店可是大有來頭呢~!!!
這兒的師傅劉濟安從早期的新都里、山花、到後來的野壽司，
曾待過的店，間間都是台北赫赫有名的日式料理名店。
所以這也難怪，我們當天吃下肚的不管是生食或熟食都相當美味耶!
我說這...到底該說我們兩個是運氣好，還是有眼不識泰山咧...呵呵
那麼好吧! 接下來阿宅就開始來介紹當天我們吃到的菜色囉!
不過...正如前面說過的，有一些我真的記不得他們的名字啦~
縱然已經很努力的回想跟google...但一些不可考的，就請大家賞賞圖多包涵啦~OK
第一道菜是包含了四種配菜+一杯果醋的漬物拼盤，
看得出來擺盤還蠻花心思的，至於滋味跟口感的部分也還算OK囉!
這份比目魚生魚片，薄薄的看起來整個晶瑩剔透，吃起來有點脆又帶點Q。
大大顆的生蠔，吃起來還蠻清爽甘美，鮮味十足卻不帶腥味，滋味跟口感都很不賴哦!
好啦~我記不得他名字的魚兒出現啦!
google後的結論是...他長得還蠻像"金目鯛"的，不過我也不敢肯定就是啦!
二號不可考魚兒~在參考了一些別人的照片後，
我猜他是微炙過的"紅喉"，雖然記不得他的名字...不過到是記得肉質還蠻鮮美的哦!
這碗擺得既花俏又頗賞心悅目的魚兒以及底下那兩片紅通通鮮嫩欲滴的，
沒有失誤的話...應該就是甘甜鮮美又入口即化的TORO囉
然後底下這瓶則是我家阿猴最近最愛喝的"柚子酒"囉~
(飲酒過量 有害健康)
喝起來帶著一點點酸酸甜甜的滋味，
然後酒味也不至於過重，配著日本料理一塊兒喝還算是蠻對味的囉!
在來就開始陸續上一些熟食囉!
基本上阿宅對於這間"魚道生"的熟食還蠻推薦的哦~
雖然說他們的生食也處理得蠻不錯的，
不過熟食的部分相較於其他日式料理店，確實是料理得更精緻而且美味哦!
就像底下這盤烤魚的味道就料理得很讚，雖然小小一份但滋味真的不賴呢
底下這個陶鍋，整個長像就很討喜~肥嘟嘟像個飛碟似的超可愛啦XD
裡頭除了有蝦、花枝、青菜還有香菇跟干貝，光用看的都會讓人流口水了啦~
然後這盤炙燒干貝配上師傅調配的沾醬一起入口，滋味跟口感也是一等一的讚啦!
光看這顆握壽司上的透抽，就能看得出師傅的高超刀法啦!
Q彈鮮美又入口即化，真的讓人吃得很滿足又很有幸福感耶
底下這個紅亮紅亮又粉嫩粉嫩的則是"春子鯛握壽司"，
同樣魚的肉質也是相當鮮美，配合師傅純熟的刀工，口感跟滋味也是沒話說的啦!
我總覺得魚道生的握壽司在他們師傅高超的刀工下，
一個個都顯得像是藝術品般的賞心悅目耶!
像底下這個"小鯽魚握壽司"也是啊~不但好看也好吃，這樣用起餐來感覺也更享受了呢
然後再加上他們家選用的食器感覺也是相當講究，
光是一個湯碗也讓人覺得別有風味，
而且裡頭的"野生文蛤湯"清淡中又帶有濃濃的鮮味，喝著喝著整個胃也都暖起來了呢!
今日的最後一枚~蟹肉條軍艦壽司，至於這個...就比較沒什麼特別的囉
OK~吃了那麼多道，差不多也酒足飯飽該打道回府啦!
最後就用這碗紅豆年糕湯，來作為今天這頓晚餐的完美ending吧
雖然一開頭就說過...阿宅跟阿猴這天整個就是誤打誤撞、巧遇這間"魚道生"的，
不過基本上，我們兩個對這間日本料理店的評價跟滿意度都算是相當的不錯哦!
然後至於價位的方面呢~
由於我們兩個當天用的是晚餐，所以價格上有稍稍貴了一些。
不過後來在別人的網誌上有看到，他們家午間套餐的價格相對就划算許多囉!
午間套餐的主菜有握壽司跟散壽司兩種，價格則為680元一份。
所以如果想去嚐鮮看看的朋友們，
或許可以先去試試他們的午間套餐，看看合不合你們的胃口囉!
【魚道生美學料理】
地址：台北市信義路4段199巷13號(近安和路口)
電話：(02) 2702-4323
看完肚子有咕嚕咕嚕叫的，就按個推吧~
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